云南第34期食品抽检信息公布 这8批次不合格 涉蔬菜制品、糕点、蜂产品等四大类

8月17日,云南省市场监督管理局发布第34次食品抽检信息。 近日,云南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,发现蔬菜制品、糕点、豆制品、蜂产品等4大类8批次不合格样品。 3个批次的干黄花菜样品被检出不合格,其中3个批次为干黄花菜,分别是香格里拉市何帅粮油店销售的干黄花菜和未夕喜多多购物广场销售的干黄花菜。二氧化硫残留被发现不符合国家食品安全标准。云南润泰商业有限公司销售的干黄花菜中铅(Pb)和二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。 二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐、抗氧化作用,使用后产生二氧化硫残留。 《食品安全国家标准食品添加剂》(GB 2760 & mdash2014)规定干菜(脱水土豆除外)中二氧化硫残留量不得超过0.2g/kg。 干菜制品二氧化硫残留量超标的原因可能是生产企业为了改善干菜制品的色泽而过量使用二氧化硫,也可能是使用时没有计量或计量不准。 二氧化硫进入人体后,最终转化为硫酸盐,随尿液排出体外。一般不会对人体健康造成不良影响。但如果长期过量摄入二氧化硫,可能会对健康有害。 铅是最常见的重金属污染物,可在人体内积累。 食品安全国家标准食品中污染物限量(GB 2762 & mdash2017)规定,新鲜蔬菜(芸苔类蔬菜、叶菜类蔬菜、豆类和马铃薯除外)中铅(以Pb计)的最大限量值为0.1mg/kg,而干品中的污染物限量则由新鲜食品中相应的污染物限量结合其脱水率或浓缩率换算而来。 干菜中铅(以Pb计)检出值超标的原因可能是蔬菜种植过程中环境中铅的富集导致原料中重金属超标,或者是生产设备或包装材料中铅的迁移。 不合格样品中,有2批次糕点被检出质量指标问题,即香格里拉象山购物中心销售的、揭阳岛旅食品有限公司生产的夹心蛋糕(白桃+芒果+奶味)不符合食品安全国家标准规定。宾川县华联超市销售的、江西优尔佳食品有限公司生产的牛奶味蒸糕过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。 酸价又称酸价,主要反映食品中油脂的酸败程度。 如果酸价超标,食物会有刺鼻的味道。酸价严重超标时,产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,引起肠胃不适。 糕点面包食品安全国家标准(GB 7099 & mdash2015)规定糕点中酸价(以脂肪计)最大限量值为5mg/g。 糕点中酸值(以脂肪计)(KOH)检出值超标的原因可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储存条件不当。 过氧化值是油脂酸败的早期指标,主要反映油脂的氧化程度。 食用过氧化值超标的食物一般不会对人体造成危害,但长期食用过氧化值超标的食物,可能会导致肠胃不适和腹泻。 糕点面包食品安全国家标准(GB 7099 & mdash2015)规定糕点中过氧化值(以脂肪计)最大限量值为0.25g/100g。 糕点过氧化值(以脂肪计)超标的原因可能是产品使用的油脂变质,或者是原料中的脂肪被氧化,也可能与产品储存过程中环境条件控制不当有关。 在1批次蜂蜜微生物污染不合格样品中,有1批次蜂蜜被检出微生物污染,分别是:云南玉溪百信商贸集团有限公司普洱购物广场销售的、玉溪夜香蜜园工贸有限公司生产的高原冬季蜂蜜中检出的嗜高渗酵母数不符合食品安全国家标准规定。 嗜高渗酵母主要产生于蜂蜜采集、生产和加工过程中,其含量与蜂蜜发酵程度有关。 食品安全国家标准蜂蜜(GB 14963 & mdash2011),耐高渗酵母计数含量不得超过200 cfu/g。 不合格的渗透剂可能是由于收集过程中的污染和生产过程中的污染造成的。 蜂蜜含水量高,温度适宜时,嗜渗酵母可以大量繁殖发酵产生气泡,会影响蜂蜜的口感。 除上述产品外,还有2批次豆制品被检出不合格,分别是:昆明格润购商贸有限公司销售的标称昆明张颖老酱厂生产的张颖卤腐(油卤腐)检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定;原宪县品友购物广场销售的、广安市前锋区洪菊食品有限公司生产的豆腐干(麻辣)中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。 对抽检中发现的不合格产品,云南省市场监督管理局已责成企业所在地监管部门立即组织核查处置,督促企业履行法定义务,对不合格产品采取下架、召回等措施控制风险;查清不合格产品的批次、数量和原因,对违法违规行为依法从严处理;及时公开企业采取的风险防控措施和核查处置情况。 云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通报& mdash& mdash2021第34号不合格样品信息蔬菜制品监督抽检不合格产品信息序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址、食品名称、规格、型号、商标、生产日期/检验机构备注批号不合格项目/检验结果/标准值1//云南香格里拉合帅粮油店迪庆藏族自治州经济开发区社区居委会中心区干黄花菜//2021年5月14日║二氧化硫残留║4.93g/kg║≤0.2g/kg昆明海关技术中心2//云南省迪庆藏族自治州维西傈僳族自治县保和镇小平街26号喜喜多多购物广场干黄花菜//2021-04-23二氧化硫残留║14.0g/kg║≤0.2g/kg昆明海关技术中心3//云南省昆明市官渡区关南大道2169号散装称重的云南润泰商业有限公司干黄花菜/2021-07-02铅(以Pb计)║8.94mg/kg║≤0.3mg/kg;二氧化硫残留物║13.0g/kg║≤0.2g/ Kg海关技术中心糕点监督抽检不合格产品信息序号标称生产企业名称标称企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目/检验结果/标准值检验机构备注1揭阳岛游记食品有限公司广东省揭阳市揭东区曲溪二中原工业区云南省迪庆藏族自治州香格里拉市香格里拉香山购物中心红旗路延长线夹心蛋糕(白桃+芒果+奶味)散装称重老5mg/ G云南上策质检技术服务有限公司2江西优尔佳食品有限公司江西省南昌市小榄经济技术开发区联合路328号13号楼7楼宾川县联合超市云南省大理白族自治州宾川县金牛镇弘强路中段牛奶味蒸糕散装称重;美思迈2021/1/10(以脂肪计)║0.54g/100g║&le过氧化值;0.25g/ 100g云南上策质检技术服务有限公司豆制品监督抽检不合格产品信息序号标称生产企业名称标称学生企业地址被抽检单位名称被抽检单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构备注1昆明阳宗海风景区汤池街道汤池社区西街昆明格润购商贸有限公司、 有限公司云南省昆明市五华区红山东路9号斑竹翠园小区9号楼一楼张颖卤腐(油卤腐)180g/瓶/ 2021-01-08苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║1.22g/ Kg║不使用昆明海关技术中心2四川省广安市前锋区洪菊食品有限公司广安市前锋区欢镇彭艳村3组、 彝族自治州元阳县长青路27号云南省红河哈尼豆腐干(麻辣)200g/袋/脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.0299g/ 2021-03-05 Kg║不使用昆明海关技术中心监督抽检的蜂产品不合格产品信息序号,标称生产企业名称, 标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构备注1玉溪夜香米源工贸有限公司玉溪市红塔区大营街昌利云南玉xi百信商业集团有限公司云南省普洱市思茅区茶园路华尔兹广场普洱购物广场(公务员小区斜对面)。高原冬季500g/瓶蜂蜜筑御巢& reg+图2020/11/3:嗜高渗酵母║6.6&times的计数;10 & sup3cfu/g║≤200CFU/g云南三正科技检测有限公司蔬菜制品监督抽检不合格产品信息、豆制品监督抽检不合格产品信息、蜂产品监督抽检不合格产品信息及相关报告:云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通报& mdash& mdash本文2021年第34期,由食品合伙人网食品信息中心编辑。未经授权,禁止转载。如需转载,请在获得授权后联系news@foodmate.net。